Le proteine sono essenziali per il mantenimento del funzionamento fisiologico del nostro organismo e forniscono gli aminoacidi necessari per la sintesi proteica, ovvero il processo di formazione delle stesse per lo sviluppo della massa muscolare. Non sempre la sola alimentazione riesce a supportare le esigenze del nostro metabolismo, per questo vengono in aiuto gli integratori che forniscono gli aminoacidi necessari per mantenerne l’adeguato apporto proteico.
Le proteine in polvere non sono tutte uguali, ma si distinguono per la fonte di estrazione da cui sono ricavate, che può essere animale (latte o uova) o vegetale.
Inoltre, se si valutano le caratteristiche qualitative di ciascuna fonte, dobbiamo prendere in considerazione tre aspetti importantissimi e connessi tra loro:
Valore biologico
Il valore biologico di una proteina dipende dalla sua composizione in aminoacidi. Tanto è più elevato il contenuto di aminoacidi essenziali, tanto più elevata è la sua qualità nutrizionale, poiché paragonabile alla distribuzione aminoacidica del nostro organismo. Un esempio è il valore biologico dell’uovo che è pari a 100, poiché gli aminoacidi assorbiti tramite l’assunzione e la quantità di quelli ritenuti è in equilibrio. Quindi più alto è il valore biologico, tanto più le proteine saranno utili al nostro organismo.
Velocità di assorbimento
Gli integratori proteici in polvere vengono assorbiti maggiormente rispetto a un alimento e secondo diverse velocità (molto rapida, rapida, media o lenta). Ciò ci può guidare nella scelta della fonte proteica migliore per il proprio obiettivo.
Profilo aminoacidico
Ogni fonte proteica ha un suo profilo aminoacidico. Più è ricco e diverso sarà il tempo di assorbimento. Allo stesso tempo, però, si potranno sfruttare al meglio i benefici di quello specifico prodotto.
Entriamo nel dettaglio:
Le proteine dal siero del latte (WHEY), sono un pool di proteine derivante dal siero del latte, che si suddividono in proteine isolate e proteine concentrate. Le proteine isolate hanno una processazione più intensa, che permette loro di essere meno caloriche e avere un basso contenuto di carboidrati, grassi e lattosio, mantenendo un altissimo contenuto proteico. Quelle concentrate, invece, garantiscono un livello più alto di carboidrati, grassi, lattosio e un contenuto proteico leggermente inferiore.
Star Whey
NAMEDSPORT> è sinonimo di prodotti di qualità con alti standard di riferimento ed è proprio partendo da questo concetto che è stato formulato Star Whey Perfect Isolate 100%, certificato CARBERY® Isolac 90. Il marchio identifica che il siero del latte deriva esclusivamente da bovini che si nutrono a prato su terreni assenti da agenti inquinanti nel pieno rispetto di precisi criteri ambientali. Inoltre, grazie al processo di microfiltrazione a flusso incrociato (Cross-Flow-Microfiltration – CFM®), si ottengono proteine con un elevato grado di purezza e valore biologico 119.
Il secondo plus di Star Whey deriva dall’aggiunta di un’innovativa formulazione brevettata denominata Named 4protein Matrix® e costituita da tre componenti: miscela di proteasi, fieno greco e colostro bovino. La particolare combinazione migliora la digestione e l’assimilazione delle proteine, riducendo gli inconvenienti gastrointestinali e sostenendo il mantenimento della massa muscolare.
Sono ideali per un rapido svuotamento gastrico e un rapido assorbimento proteico, sia prima che dopo l’allenamento.
> Senza glutine e zuccheri aggiunti
> Alta solubilità
> Povero di grassi e zuccheri
> Facilmente digeribile
> Adatto a vegetariani
> Con BCAA, enzimi e vitamine
Consigliamo l’assunzione di 25g al giorno (sciolti in 200-250 ml di acqua o altri liquidi) prima di un allenamento intenso o di una gara per minimizzare il catabolismo muscolare e fornire la giusta energia muscolare. L’assunzione dopo l’allenamento è invece consigliata per massimizzare il recupero, la sintesi proteica e lo sviluppo muscolare.
100% Whey Protein Shake
Sono proteine del latte concentrate, che grazie a un processo di ultrafiltrazione, sono più ricche di carboidrati e grassi. Inoltre, l’aggiunta di vitamine contribuisce alla crescita e al mantenimento muscolare ed energetico.
Sono le proteine ideali per chi necessita di un assorbimento leggermente più lento rispetto a quelle isolate e sono adatte sia come pre- workout che come post workout.
Essendo certificate Informed Sport, vantano l’assenza di oltre 200 sostanze dopanti, mascheranti e anabolizzanti.
> Senza glutine, aspartame, zuccheri aggiunti
> Con vitamine
> Povero di grassi e zuccheri
> Alta solubilità
> Adatto a vegetariani
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno (3 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altri liquidi.
Super 100% Whey
Super 100% Whey sono proteine del siero del latte concentrate. Rispetto a 100% Whey Protein Shake sono meno ricche di carboidrati e contengono più grassi. Anch’esse sono di altissima qualità, certificate e garantite CARBERY® Carbelac 80 a basso contenuto di lattosio. Inoltre, contengono il blend esclusivo Named 4Protein Matrix® per facilitarne la digestione e la biodisponibilità proteica.
Sono ideali per chi ha bisogno di un assorbimento leggermente più lento rispetto a quelle isolate, nel pieno rispetto dell’alta digeribilità sia nel pre- che nel post workout.
> Senza glutine, aspartame, zuccheri aggiunti
> Povero di grassi e zuccheri
> Con vitamine
> Alta solubilità
> Adatto a vegetariani
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno (3 misurini rasi) sciolti in 200-250 ml di acqua o altri liquidi.
Hydrolised Advanced Whey
Sono proteine del siero del latte idrolizzate da Isolato. Derivano da proteine isolate sottoposte a un trattamento di digestione enzimatica e idrolizzate di purissima qualità CARBERY® Optipep®90, le quali formano dei peptidi che vengono digeriti e assimilati più velocemente delle proteine del siero isolate. Ciò permette di fornire un’alta disponibilità aminoacidica e un ridotto apporto di carboidrati e di grassi. Sono le proteine più velocemente assorbite.
Sono ideali quando servono tempi di digestione più brevi e un assorbimento velocissimo, in particolare nei soggetti sensibili a problematiche gastrointestinali, che cercano un basso contenuto di lattosio e calorico. Sono utili per un ripristino estremamente veloce di proteine nel post workout, ma si possono utilizzare anche nel pre workout a seconda delle esigenze alimentari dell’atleta.
> Senza glutine, aspartame, acesulfame, zuccheri aggiunti
> Meno dell’1% di lattosio
> Adatto a vegetariani
> Alta solubilità
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno (3 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altri liquidi.
In alternativa, troviamo le proteine derivanti dall’albume e dalla soia, adatte a chi cerca un prodotto senza lattosio.
Egg++ Protein
Sono proteine derivanti dall’albume d’uovo (ovoalbumine), con un alto valore biologico, un profilo aminoacidico e un basso contenuto di grassi. Sono ideali per gli intolleranti al lattosio, latte e derivati e hanno tempi di digestione un po’ più lunghi delle sieroproteine.
Sono ideali per i soggetti intolleranti al lattosio e per chi segue una dieta vegetariana, tenendo presente che hanno tempi di digestione e assorbimento più lunghi rispetto alle proteine del siero del latte.
> Senza glutine, lattosio, grassi, aspartame, acesulfame, zuccheri
> Con BCAA
> Alta solubilità
> Adatto a vegetariani
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno (3 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altri liquidi.
Soy Protein
Sono proteine isolate della soia, un’ottima fonte proteica vegetale ad elevato profilo aminoacidico. Le innovative metodiche di estrazione e lavorazione permettono di ottenere un elevato indice di digeribilità. Non c’è presenza di OGM e hanno basso contenuto di carboidrati e grassi.
Sono ideali per i soggetti intolleranti al lattosio e per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Anch’esse hanno tempi di digestione e assorbimento più lunghi rispetto alle proteine del siero del latte.
> Senza glutine, lattosio, aspartame, acesulfame, zuccheri
> Con BCAA
> Adatto a vegetariani e vegani
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno (3 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altri liquidi.
Per concludere, un prodotto per tutti i giorni:
Creamy Protein 80
Un esclusivo blend a base di 5 fonti naturali di proteine a diversa velocità di assorbimento: proteine concentrate del siero del latte, caseinato di calcio, proteine concentrate del latte, proteine isolate del siero del latte, proteine del l’uovo.
Grazie alla cremosità e al ridotto apporto calorico sono ideali per creare frullati gustosi ad alto potere saziante o per preparare dei deliziosi dolci proteici con pochissimo apporto di zuccheri.
> Senza aspartame, acesulfame, zuccheri aggiunti
> Basso contenuto di grassi
> Adatto a vegetariani
> Alta solubilità e digeribilità
Consigliamo l’assunzione di 30g al giorno sciolti in 300ml di acqua, latte o altro liquido preferibilmente lontano dai pasti.
